Bureau d'Études
Grandes Cuisines
Conception, ingénierie et maîtrise d'œuvre pour la restauration professionnelle.
20 ans d'expertise au service de vos projets.
Notre expertise
Un bureau d'études
dédié aux grandes cuisines.
Kanopée est un bureau d'études technique spécialisé dans la conception d'espaces de restauration professionnelle. De l'audit initial à la réception des travaux, nous accompagnons chaque projet avec rigueur, en recherchant les solutions les plus adaptées et les procédés les plus éco-responsables.
Secteurs d'intervention
Conception & ingénierie
Chaque projet commence
par un plan.
Nos missions
De l'audit
à la réalisation.
Diagnostic / États des Lieux
État des lieux complet : installations, équipements, flux, relevés techniques et reportage photographique pour définir la suite de votre projet.
Faisabilité
Propositions d'aménagement avec approche budgétaire pour clarifier la direction et les possibilités de votre projet.
Conception
Plans détaillés sur AutoCAD et Revit, optimisation des espaces et des flux, choix des équipements adaptés à votre activité.
Approche budgétaire
Estimation financière détaillée pour chaque phase du projet, en toute transparence.
Maîtrise d'œuvre
Accompagnement complet de la conception à la réception : APS, APD, PRO/DCE, ACT, DET et AOR.
Assistance MOA
En notre qualité d'assistant maître d'ouvrage, nous représentons vos intérêts et veillons au bon déroulement de chaque étape.
Méthodologie
Phases
de travail.
Diagnostic / États des Lieux
Audit complet des locaux existants : relevé des installations, des équipements fixes et mobiles, analyse des flux et diagnostic technique.
Esquisse / APS
Étude de faisabilité au regard des contraintes du programme, organisation des locaux et distribution dans le bâtiment. Coordination avec le BET fluides.
Avant-Projet Définitif (APD)
Implantation des équipements et validation des performances économiques, techniques et architecturales du programme.
Projet / DCE
Validation de l'implantation définitive, rédaction du CCTP et des descriptifs détaillés de chaque matériel pour le Dossier de Consultation des Entreprises.
Consultation & Analyse des Offres (ACT)
Publication de l'appel d'offre cuisine, analyse technique des propositions, étude comparative des quantités et prix unitaires, recommandation sur le choix de l'entreprise.
Suivi d'Exécution des Travaux (DET)
Contrôle du respect des dispositions prévues au marché et conformité au CCTP tout au long du chantier.
Réception (AOR)
Opérations de pré-réception et de réception, suivi des réserves à lever, contrôle de la qualité des finitions et vérification des plans de récolement.
Nos engagements
Des valeurs fortes
au service du projet.
Transparence
Un suivi clair du début à la fin. Bonnes ou mauvaises nouvelles, vous avez accès à toutes les informations de votre projet.
Disponibilité
À votre écoute pour répondre dans les plus brefs délais.
Rigueur
Une organisation exigeante et méthodique. La bonne préparation et l'attention au détail sont les clés d'un projet réussi.
Contact
Parlons de
votre projet.
Vous avez un projet de création ou de rénovation de cuisine professionnelle ? N'hésitez pas à nous contacter pour échanger sur vos besoins. Nous nous efforcerons de vous répondre dans les plus brefs délais.
Téléphone
Adresse
6 avenue Léo Lagrange
13410 Lambesc